RECIPE 037
OREA O2
Fine for Two · 24g
- 원두
- 24g
- 추출용 물
- 400g
- 물 온도
- 90°C
- 추출수 비율
- 1:16.7
- 추출 시간
- 3:30–4:30
- 방식
- 핫
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01
추출 조건
- 드리퍼
- OREA O2
- 원두
- 18g
- 추출용 물
- 160g
- 물 온도
- 94°C
- 추출수 비율
- 1:8.9
- 추출 시간
- 1:40–2:20
- 방식
- 아이스
- 얼음
- 140g
- 분쇄도
- 중간
- 그라인더 설정
- Comandante C40 · 22–24클릭
- 필터
- OREA WAVE
- 로스팅
- 라이트
- 음료량
- 미기재
- 물+얼음 비율
- 1:16.7
비율은 원두 대비 투입수 기준입니다. 추출 후 음료량과 다릅니다. 미기재 항목은 원문에서 확인되지 않은 정보입니다.
02
추출 순서
| 시간 | 추가 물 | 누적 물 | 순서 |
|---|---|---|---|
| 준비 | — | 0g | 서버에 얼음 140g을 미리 담습니다. |
| 0:00 | +40g | 40g | 부드럽게 나선형으로 누적 40g까지 붓습니다. |
| 0:40 | +40g | 80g | 부드럽게 나선형으로 누적 80g까지 붓습니다. |
| 1:00 | +40g | 120g | 부드럽게 나선형으로 누적 120g까지 붓습니다. |
| 1:20 | +40g | 160g | 부드럽게 나선형으로 누적 160g까지 붓습니다. |
| 배수 후 | — | 160g | 서버에 미리 담은 얼음 140g과 추출액을 잘 섞어 빠르게 식힙니다. |
03
참고 사항
- 원문의 물 mL는 1mL ≈ 1g으로 정리했습니다. 린싱 물은 포함하지 않습니다.
- 시각은 기준입니다. 물 높이가 원두층에 가까워지는지 보며 다음 푸어를 조절합니다.
- 얼음 140g은 시작 전에 서버에 넣습니다. 마무리 때 추가 투입하지 않습니다.
- 상온의 드리퍼로 시작합니다. 별도 표시가 없는 기본 푸어 속도는 약 5g/s입니다.
BREW ALONG
추출 시뮬레이터
이 레시피의 시간표에 맞춰 푸어와 동작을 차례로 안내합니다.
시작 전 준비
- 서버에 얼음 140g을 미리 담습니다.
경과 시간원문 완료 목표 1:40–2:20
시작 전
이번에 붓는 물
저울 누적 목표
추출 준비
필터·원두·물과 서버를 준비한 뒤 추출 시작을 눌러주세요.
시작하면 다음 단계까지 남은 시간을 표시합니다.
전체 추출 단계
시작하면 현재 단계와 다음 단계를 표시합니다.
- 예정푸어 · +40g · 누적 40g
부드럽게 나선형으로 누적 40g까지 붓습니다.
- 예정푸어 · +40g · 누적 80g
부드럽게 나선형으로 누적 80g까지 붓습니다.
- 예정푸어 · +40g · 누적 120g
부드럽게 나선형으로 누적 120g까지 붓습니다.
- 예정푸어 · +40g · 누적 160g
부드럽게 나선형으로 누적 160g까지 붓습니다.
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- 추출수 비율
- 1:16.7
- 추출 시간
- 2:50–3:30
- 방식
- 핫
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