RECIPE 004
Kalita Wave
Runatsu · Kurasu · Kalita Wave · 아이스 · 16g
- 원두
- 16g
- 추출용 물
- 150g
- 물 온도
- 90°C
- 추출수 비율
- 1:9.4
- 추출 시간
- 1:37–1:40
- 방식
- 아이스
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01
추출 조건
- 드리퍼
- Kalita Wave
- 원두
- 21g
- 추출용 물
- 345g
- 물 온도
- 96°C
- 추출수 비율
- 1:16.4
- 추출 시간
- 2:45–3:00
- 방식
- 핫
- 얼음
- 없음
- 분쇄도
- 중간보다 가늘게
- 그라인더 설정
- 미기재
- 필터
- Kalita Wave 필터
- 로스팅
- 미기재
- 음료량
- 미기재
비율은 원두 대비 투입수 기준입니다. 추출 후 음료량과 다릅니다. 미기재 항목은 원문에서 확인되지 않은 정보입니다.
02
추출 순서
| 시간 | 추가 물 | 누적 물 | 순서 |
|---|---|---|---|
| 0:00–0:10 | +60g | 60g | 60g을 붓고 가볍게 저어 뜸을 들입니다. |
| 0:45–1:00 | +140g | 200g | 원형으로 누적 200g까지 붓습니다. |
| 두 번째 푸어 후 반복 | +145g | 345g | 25–50g씩 나눠 2분까지 누적 345g을 맞춥니다. |
03
참고 사항
- 원문 205°F는 약 96°C입니다. 마지막 145g은 25–50g씩 나눠 붓는 구간이며 개별 푸어 시각은 미기재입니다.
추출 시뮬레이터
원문에 단계별 시각이나 완료 시간이 충분히 기재되지 않아 자동 안내를 제공하지 않습니다. 위 추출 순서를 확인하세요.