RECIPE 010
HARIO Switch
Foundry의 HARIO Switch 18g
- 원두
- 18g
- 추출용 물
- 300g
- 물 온도
- 94–95°C
- 추출수 비율
- 1:16.7
- 추출 시간
- 3:00–3:30
- 방식
- 핫
Foundry Coffee Roasters레시피 보기
01
추출 조건
- 드리퍼
- HARIO Switch
- 원두
- 15g
- 추출용 물
- 140g
- 물 온도
- 95°C
- 추출수 비율
- 1:9.3
- 추출 시간
- 1:45–2:00
- 방식
- 아이스
- 얼음
- 150g
- 분쇄도
- 중간
- 그라인더 설정
- FELLOW Ode 6.1 · 원문 표기
- 필터
- 원뿔형 종이 필터
- 로스팅
- 라이트 로스트 권장
- 음료량
- 미기재
- 물+얼음 비율
- 1:19.3
비율은 원두 대비 투입수 기준입니다. 추출 후 음료량과 다릅니다. 미기재 항목은 원문에서 확인되지 않은 정보입니다.
02
추출 순서
| 시간 | 추가 물 | 누적 물 | 순서 |
|---|---|---|---|
| 준비 | — | 0g | 필터를 린싱하고 물을 버립니다. 원두를 넣고 Switch 밸브를 닫습니다. |
| 0:00 | +40g | 40g | 40g을 붓고 40초까지 기다립니다. |
| 0:40 | +100g | 140g | 100g을 더 붓습니다. 두 번째 푸어를 마친 뒤 밸브를 열어 배수합니다. |
| 배수 후 | — | 140g | 얼음 150g을 넣고 충분히 식도록 섞습니다. |
03
참고 사항
- 밸브를 닫아 시작하고 두 번째 푸어 뒤에 엽니다.
- 원문은 오래된 원두에는 도징을 20g으로 늘리는 선택지도 제시합니다. 이 글은 기본 15g 버전입니다.
BREW ALONG
추출 시뮬레이터
이 레시피의 시간표에 맞춰 푸어와 동작을 차례로 안내합니다.
시작 전 준비
- 필터를 린싱하고 물을 버립니다. 원두를 넣고 Switch 밸브를 닫습니다.
경과 시간완료 목표 1:45–2:00
추출 준비
필터·원두·물과 서버를 준비한 뒤 추출 시작을 눌러주세요.
시작하면 다음 단계까지 남은 시간을 표시합니다.
현재 단계 누적 목표 0g
진행한 단계
시작하면 첫 단계부터 여기에 쌓입니다.
- 푸어 · +40g · 누적 40g
40g을 붓고 40초까지 기다립니다.
- 푸어 · +100g · 누적 140g
100g을 더 붓습니다. 두 번째 푸어를 마친 뒤 밸브를 열어 배수합니다.
범위로 적힌 완료 시간은 마지막 시각을 목표로 사용합니다. 타이머는 물의 실제 배수를 감지하지 않으며 추출 상태에 따라 마무리하세요. 추출 중에는 화면을 켜두세요.
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- 1:16.7
- 추출 시간
- 약 3:00
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- 원두
- 20g
- 추출용 물
- 300g
- 물 온도
- 92°C
- 추출수 비율
- 1:15
- 추출 시간
- 3:30
- 방식
- 핫
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